Η πίτσα είναι ένα αγαπημένο πιάτο που έχει κατακλύσει τον κόσμο. Έρχεται σε διάφορες μορφές, από παραδοσιακά κλασικά μέχρι μοντέρνες δημιουργίες. Σε αυτό το άρθρο, θα διερευνήσουμε τις βασικές διαφορές μεταξύ της μοντέρνας και της παραδοσιακής πίτσας και θα σας προσφέρουμε μια συνταγή που συνδυάζει τα καλύτερα και των δύο κόσμων. Έτσι, είτε είστε λάτρης της δοκιμασμένης είτε επιθυμείτε να πειραματιστείτε με νέες γεύσεις, αυτή η συνταγή για πίτσα σας έχει καλύψει.
Συστατικά
Για αυτή τη νόστιμη πίτσα, θα χρειαστείτε:
- 2 ½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά στιγμής
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- ½ φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας
- 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
- Τοπινγκ της αρεσκείας σας (παραδοσιακές επιλογές: πεπερόνι, μανιτάρια, κρεμμύδια, μοντέρνες επιλογές: ρόκα, προσούτο, κατσικίσιο τυρί)
Κατευθύνσεις
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μαγιά και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε σταδιακά το χλιαρό νερό και το ελαιόλαδο στα στεγνά υλικά. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθεί η ζύμη.
- Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.
- Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ και τη σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας. Αφήστε το να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 475°F (245°C).
- Τρυπήστε τη ζύμη για να απελευθερωθούν τυχόν φυσαλίδες αέρα και χωρίστε τη σε δύο ίσα μέρη. Τυλίξτε κάθε μερίδα σε ένα λεπτό κύκλο.
- Τοποθετήστε την τυλιχτή ζύμη σε ένα ταψί ή σε μια πέτρα πίτσας. Απλώστε ομοιόμορφα τη σάλτσα ντομάτας πάνω από τη ζύμη, αφήνοντας ένα μικρό περίγραμμα γύρω από τις άκρες.
- Ρίξτε τριμμένο τυρί μοτσαρέλα πάνω από τη σάλτσα και προσθέστε τα γαρνιτούρα που θέλετε.
- Ψήνετε την πίτσα στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 12-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κρούστα και το τυρί να λιώσει και να βγάζει φουσκάλες.
Πως να προετοιμαστείς
Για να ετοιμάσετε αυτή την υπέροχη πίτσα, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:
- Συνδυάστε το αλεύρι, τη μαγιά και το αλάτι. Προσθέστε χλιαρό νερό και ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ζύμη.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη για 5 λεπτά και μετά την αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 475°F (245°C).
- Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτούς κύκλους και τους τοποθετούμε σε ταψί ή πέτρα πίτσας.
- Απλώστε τη σάλτσα ντομάτας πάνω από τη ζύμη και στη συνέχεια πασπαλίστε από πάνω τριμμένο τυρί μοτσαρέλα.
- Προσθέστε τα αγαπημένα σας toppings.
- Ψήνουμε την πίτσα στον προθερμασμένο φούρνο για 12-15 λεπτά.
Ωρα προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής πίτσας είναι περίπου 1 ώρα και 20 λεπτά, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου φουσκώματος για τη ζύμη.
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: 284
- Ολικά λιπαρά: 10 γρ
- Κορεσμένα λιπαρά: 4 γρ
- Χοληστερίνη: 18 mg
- Νάτριο: 469 mg
- Υδατάνθρακες: 35 γρ
- Φυτικές ίνες: 2 γρ
- Πρωτεΐνη: 13 γρ
Συνθήκες αποθήκευσης
Μόλις ψηθεί, αποθηκεύστε την πίτσα που έχει απομείνει σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Μπορεί να διατηρηθεί έως και 3 ημέρες. Πριν τις ξαναζεστάνετε, τοποθετήστε τις φέτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 350°F (175°C) για λίγα λεπτά για να αποκατασταθεί η τραγανότητά τους.
συμπέρασμα
Στην αιώνια μάχη μεταξύ μοντέρνου και παραδοσιακού, η πίτσα καταφέρνει να ικανοποιήσει όλους τους ουρανίσκους. Ενώ ο κλασικός συνδυασμός πεπερόνι και μανιταριών παραμένει πιο ευχάριστος στο πλήθος, η γοητεία των μοντέρνων επιλογών όπως η ρόκα και το προσούτο δεν μπορεί να αμφισβητηθεί. Αυτή η συνταγή αγκαλιάζει και τις δύο πλευρές, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε έναν αρμονικό συνδυασμό γεύσεων. Είτε λοιπόν έχετε διάθεση για μια νοσταλγική φέτα είτε για ένα περιπετειώδες γαστρονομικό ταξίδι, αυτή η συνταγή πίτσας σίγουρα θα σας ευχαριστήσει. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε και να το κάνετε δικό σας προσθέτοντας μοναδικά toppings που γαργαλούν τις γευστικές σας προτιμήσεις. Συγκεντρώστε τα υλικά σας, σηκώστε τα μανίκια σας και ετοιμαστείτε να απολαύσετε κάθε απολαυστική μπουκιά αυτού του μοντέρνου και παραδοσιακού αριστουργήματος πίτσας. Καλή όρεξη!
