Gilnis (κιρκέζικο γεύμα)

Πρώτα βράζουμε τα κοτόπουλα, όταν ζεσταθεί το νερό, ζυμώνουμε με το νερό του μια σκληρή ζύμη. Για να ζυμώσουμε, παίρνουμε μια κουτάλα ζωμό κοτόπουλου για να ζυμώσει ο μόνος, βάζουμε αλάτι στο μπολ και προσθέτουμε το αλεύρι τελευταίο, αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά μετά το ζύμωμα, μετά κόβουμε τη ζύμη σε μερικά κομμάτια και την κάνουμε λεπτές μακριές λωρίδες. Φέρτε το στις άκρες των δακτύλων σας, πιέστε το από τη μία άκρη με τα 4 δάχτυλα του χεριού σας, τραβήξτε τη ζύμη προς το μέρος σας και τυλίξτε τη.
Τα ανοίγουμε όλα και τα αραδιάζουμε στα πανάκια, πρώτα τα χωρίζουμε από το νερό του κοτόπουλου σε μια μεγάλη κατσαρόλα, αρκεί να έχει όλοι μια κουτάλα ζωμό κότας, μετά αν το υπόλοιπο κοτόπουλο έχει λίγο νερό, το προσθέτουμε στο βρασμένο. νερό και βράζουμε την τυλιγμένη ζύμη μέχρι να ψηθούν. Αφού βράσει, παίρνουμε τη ζύμη σε ένα μεγάλο ταψί και αραδιάζουμε το βρασμένο κοτόπουλο.
Βάζουμε μια κουτάλα ζωμό κοτόπουλου σε μπολ και θρυμματίζουμε όσο σκόρδο θέλουμε στη σάλτσα.
Μπορείτε να βουτήξετε τη ζύμη και το κοτόπουλο μαζί σε σάλτσα και να φάτε.
Καλή όρεξη.

Συνταγή Gilnis (κιρκέζικο γεύμα) με φωτογραφία