Chicken Cordon Blue στο χρέος μου

Το Cordon Blue φτιάχνεται στην πραγματικότητα βάζοντας φέτες σαλάμι και τσένταρ σε λεπτές φέτες κοτόπουλου, τυλιγμένες και τηγανισμένες σε λάδι ή στο φούρνο. Αυτή η συνταγή είναι μια πρακτική εκδοχή της. Όταν το συνάντησα στο διαδίκτυο, μάντεψα ότι θα ήταν ωραίο. Ήταν πραγματικά πρακτικό και όμορφο. Το κρέας από στήθος κοτόπουλου κόβεται σε μεγάλους κύβους. Βράζεται με αρκετό νερό και λίγο αλάτι να το σκεπάσει. Προσθέστε πολύ λίγο αλάτι. Τότε μπορεί να είναι πολύ αλμυρό όταν συνδυάζεται με το αλάτι της στιγμιαίας σούπας. Όταν ψηθεί το κρέας του κοτόπουλου, το στραγγίζουμε και όταν είναι ζεστό, το τεμαχίζουμε. Βάλτε το σε ένα βαθύ ή φαρδύ μπολ. Όταν ο ζωμός κοτόπουλου είναι ζεστός, 400 ml από αυτό μπαίνουν σε μια κατσαρόλα. Περιχύνεται σε έτοιμη κρεμώδη κοτόσουπα και μαγειρεύεται προσθέτοντας βούτυρο ανακατεύοντας συνεχώς. Θα έχει συνοχή κρέμας. Αν είναι πολύ πηχτό, προσθέστε λίγο ζωμό κότας για να γίνει πιο ρευστός, βράστε το και σβήστε τη φωτιά. Θα χρησιμοποιήσουμε αυτή τη μαγειρεμένη σάλτσα (παχιά σούπα) ως δεσμευτική και αρωματική σάλτσα για το κρέας κοτόπουλου. Ανακατεύουμε το κοτόπουλο και τη σάλτσα. Πιπέρι πασπαλισμένο. Το μείγμα που προκύπτει χύνεται σε ένα μεσαίου μεγέθους πυρέξ ή σε ταψί και η κορυφή λειαίνεται. Καλύπτεται πρώτα με φέτες σαλάμι και μετά με φέτες τσένταρ. Από πάνω πασπαλίζεται θρυμματισμένο μπαγιάτικο ψωμί και όταν πρόκειται να καταναλωθεί, τοποθετείται σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήνεται μέχρι να ροδίσει η κορυφή (περίπου 20-25 λεπτά). Αφού βγει από τον φούρνο, περιμένουμε για 5 λεπτά, κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε σε πιατέλα.

Chicken Cordon Blue Συνταγή σε Borcam με φωτογραφία