Cheesecake λεμόνι με όλες τις συμβουλές του

1. Περάστε από το rondo 2 πακέτα μπισκότα βίκου, προσθέστε πάνω 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο, ανακατέψτε και απλώστε το πιέζοντας με το χέρι σας σε μια σφιγμένη φόρμα 20 εκ. που έχετε λαδώσει.
2. Βάζουμε τη βάση στην κατάψυξη όταν κρυώσει.
3. Χτυπάμε με μίξερ 600 γραμμάρια τυρί labneh και 200 ​​ml (ένα μικρό κουτί) κρέμα γάλακτος για 1 λεπτό.
4. Μετά από αυτό το στάδιο, αφήνουμε το μίξερ. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ζάχαρη και ανακατέψτε με ένα σύρμα.
5. Σπάμε 2 αυγά ένα-ένα και ανακατεύουμε.
6. Κοσκινίζουμε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι γεμάτη, 1,5 κουταλιά της σούπας άμυλο γεμάτη και 1 πακέτο βανιλίνη και ανακατεύουμε σιγά σιγά.
7. Προσέχουμε να ανακατεύουμε από κάτω προς τα πάνω και χωρίς να σβήσουμε.
8. Τοποθετήστε ένα ταψί γεμάτο με νερό στο κάτω μέρος του φούρνου. Καλύπτουμε τις άκρες της φόρμας με αλουμινόχαρτο ώστε τα πλαϊνά να παραμείνουν λευκά και ψήνουμε στους 175 βαθμούς μέχρι να ροδίσει ελαφρώς το πάνω μέρος.
9. Αν η μέση κουνηθεί ελαφρά, είναι ψημένο. Χρειάζονται περίπου 40-45 λεπτά.
10. Το στάδιο ψύξης είναι πολύ σημαντικό για να μην ραγίσει. Σβήνουμε το φούρνο, ανοίγουμε ελαφρά την πόρτα και κρυώνουμε το cheesecake στο φούρνο.
11. Για το ζελέ, πάρτε 1 ποτήρι του τσαγιού χυμό λεμονιού, 1 ποτήρι του τσαγιού γάλα, την τριμμένη φλούδα 1,5 λεμονιού, 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 2,5 κουταλιές της σούπας άμυλο σίτου σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα.
12. Όταν αρχίσει να βράζει, σβήνετε τη φωτιά και προσθέτετε 1 πακέτο βανιλίνη, ανακατεύετε και περιχύνετε το cheesecake.

Καλή επιτυχία σε όσους προσπαθούν.

Συνταγή Cheesecake με λεμόνι με όλες τις συμβουλές