Bûche de Noël (Γαλλικό χριστουγεννιάτικο επιδόρπιο)

Εισαγωγή

Το Bûche de Noël, γνωστό και ως Yule log, είναι ένα παραδοσιακό γαλλικό χριστουγεννιάτικο γλυκό που μοιάζει με κούτσουρο. Αυτή η απολαυστική απόλαυση είναι φτιαγμένη από παντεσπάνι, γεμάτη με μια λαχταριστή κρέμα ή γλάσο και διακοσμημένη ώστε να θυμίζει κούτσουρο δέντρου. Είναι ένα εορταστικό επίκεντρο για γιορτές και φέρνει χαρά σε μικρούς και μεγάλους. Σε αυτό το άρθρο, θα σας καθοδηγήσουμε στα βήματα για να δημιουργήσετε το δικό σας Bûche de Noël στο σπίτι.

Συστατικά

Για το παντεσπάνι:

• 4 αυγά
• 3/4 φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/4 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για τη γέμιση:

• 2 φλιτζάνια παχύρρευστη κρέμα
• 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Για τη διακόσμηση:

• Αχνη ζάχαρη
• Τρίψιμο σοκολάτας
• μανιτάρια μαρέγκα
• Φρέσκα μούρα

Κατευθύνσεις

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350°F (175°C) και στρώνουμε ένα ταψί με ρολό ζελέ με λαδόκολλα.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνουν ελαφριά και αφράτα. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε καλά.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στο μείγμα των αυγών, διπλώνοντας απαλά μέχρι να ενωθούν καλά.
4. Ρίξτε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί με ρολό ζελέ, απλώνοντάς το ομοιόμορφα. Ψήστε για 12-15 λεπτά ή μέχρι το κέικ να ξαναβρεθεί όταν το ακουμπήσετε ελαφρά.
5. Όσο είναι ακόμα ζεστό το κέικ, το αφαιρούμε από το ταψί και το τοποθετούμε σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας. Τυλίξτε το κέικ σφιχτά μαζί με την πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
6. Σε ένα παγωμένο μπολ, χτυπήστε την παχύρρευστη κρέμα, τη ζάχαρη άχνη και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.
7. Ξετυλίξτε το κρυωμένο κέικ και απλώστε ομοιόμορφα την σαντιγί στην επιφάνεια. Τυλίξτε απαλά το κέικ προς τα πάνω, αφαιρώντας την πετσέτα καθώς προχωράτε. Τοποθετούμε το κέικ σε σχήμα κορμού σε πιατέλα σερβιρίσματος.

Πως να προετοιμαστείς

1. Κόψτε προσεκτικά το ένα άκρο του ρολού κέικ υπό γωνία και τοποθετήστε το διαγώνια στον κύριο κορμό για να μοιάζει με κλαδί.
2. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή μια οδοντογλυφίδα για να δημιουργήσετε υφή που μοιάζει με φλοιό στην επιφάνεια του κορμού.
3. Πασπαλίστε το Bûche de Noël με ζάχαρη ζαχαροπλαστικής για να μοιάζει με χιόνι.
4. Διακοσμήστε με τρίμματα σοκολάτας, μανιτάρια μαρέγκας και φρέσκα μούρα για να μιμηθείτε τα στοιχεία του δάσους.
5. Σερβίρετε παγωμένο και απολαύστε αυτό το μαγευτικό γαλλικό χριστουγεννιάτικο γλυκό!

Ωρα προετοιμασίας

• Συνολικός χρόνος: 2 ώρες (συμπεριλαμβανομένου του ψησίματος και της ψύξης)

Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)

• Θερμίδες: 250
• Λιπαρά: 15 γρ
• Υδατάνθρακες: 25 γρ
• Πρωτεΐνη: 4 γρ

Συνθήκες αποθήκευσης

• Το Bûche de Noël μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Καλύψτε το με πλαστική μεμβράνη ή κρατήστε το σε αεροστεγές δοχείο για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα.

συμπέρασμα

Το Bûche de Noël δεν είναι μόνο ένα νόστιμο επιδόρπιο αλλά και μια όμορφη αναπαράσταση των χριστουγεννιάτικων παραδόσεων. Ο συνδυασμός υγρού παντεσπάνι, αφράτης κρέμας γέμισης και διακοσμητικών στοιχείων δημιουργεί μια πραγματικά γιορτινή απόλαυση που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας. Είτε γιορτάζετε τα Χριστούγεννα είτε αναζητάτε ένα απολαυστικό επιδόρπιο για να απολαύσετε την περίοδο των διακοπών, το Bûche de Noël είναι μια τέλεια επιλογή. Συγκεντρώστε λοιπόν τα υλικά σας, ακολουθήστε τα απλά βήματα που περιγράφονται παραπάνω και αφεθείτε στη μαγεία αυτής της γαλλικής χριστουγεννιάτικης απόλαυσης. Καλά Χριστούγεννα και καλή όρεξη!