4 φιλόδοξα σχέδια ψησίματος που πρέπει να δοκιμάσετε ενώ κρατάτε κοινωνική απόσταση

Εισαγωγή

Το ψήσιμο έχει γίνει μια δημοφιλής δραστηριότητα κατά τη διάρκεια της κοινωνικής αποστασιοποίησης, επιτρέποντάς μας να απελευθερώσουμε τη δημιουργικότητά μας και να επιδοθούμε σε νόστιμες λιχουδιές. Αν ψάχνετε για μια πρόκληση στην κουζίνα, εδώ είναι τέσσερα φιλόδοξα σχέδια ψησίματος που θα σας κρατήσουν αφοσιωμένους και ικανοποιημένους. Από κέικ σε στρώσεις έως ευαίσθητα αρτοσκευάσματα, αυτές οι συνταγές θα βελτιώσουν τις δεξιότητές σας στο ψήσιμο και θα προσφέρουν μια απολαυστική εμπειρία.

1. Κέικ Μους Βατόμουρο

Συστατικά:

• Για την τούρτα:
  • 2 ½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 ¼ κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 ¾ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
  • ¾ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • 4 μεγάλα αυγά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Για τη μους βατόμουρου:
  • 3 φλιτζάνια φρέσκα σμέουρα
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
  • 2 φλιτζάνια παχύρρευστη κρέμα
  • 2 κουταλιές της σούπας ζελατίνη
  • ⅓ φλιτζάνι κρύο νερό

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C). Λαδώνουμε και αλευρώνουμε τρεις στρογγυλές φόρμες για κέικ 9 ιντσών.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Αφήνω στην άκρη.
3. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τη ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Ανακατεύουμε με εκχύλισμα βανίλιας.
4. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα του αλευριού στο μείγμα του βουτύρου, εναλλάξ με το γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.
5. Μοιράστε το κουρκούτι ίσα στα προετοιμασμένα ταψιά. Ψήστε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
6. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη μους βατόμουρου ανακατεύοντας σμέουρα και ζάχαρη άχνη μέχρι να ομογενοποιηθεί. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε την παχύρρευστη κρέμα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.
7. Σε μια μικρή κατσαρόλα ραντίζουμε τη ζελατίνη με κρύο νερό και την αφήνουμε να ανθίσει για 5 λεπτά. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε απαλά το μείγμα μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζελατίνη.
8. Διπλώστε τον πουρέ βατόμουρου στη σαντιγί και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το μείγμα ζελατίνης. Ανακατέψτε καλά.
9. Μόλις κρυώσουν τα κέικ, απλώστε μια στρώση μους βατόμουρου ανάμεσα σε κάθε στρώση κέικ. Πασπαλίζουμε την κορυφή και τα πλαϊνά με την υπόλοιπη μους. Ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες πριν το σερβίρετε.

Πως να προετοιμαστείς:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο και ετοιμάζουμε τις φόρμες του κέικ.
2. Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά και τα αφήνουμε στην άκρη.
3. Χτυπάμε τη ζάχαρη και το βούτυρο και μετά προσθέτουμε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας.
4. Εναλλάξ προσθέτοντας το μείγμα του αλευριού και του γάλακτος, ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν.
5. Μοιράζετε τη ζύμη σε ταψιά και ψήνετε μέχρι να γίνει.
6. Ανακατεύουμε τα σμέουρα και τη ζάχαρη άχνη, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και διαλύουμε χωριστά τη ζελατίνη.
7. Συνδυάστε τον πουρέ βατόμουρου, τη σαντιγί και το μείγμα ζελατίνης.
8. Συναρμολογούμε το κέικ στρώνοντας με μους βατόμουρου.
9. Ψύξτε πριν το σερβίρετε.

Ωρα προετοιμασίας:

• Συνολικός χρόνος: 3 ώρες
• Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
• Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά
• Χρόνος ψύξης: 2 ώρες

Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα):

• Θερμίδες: 420
• Λίπη: 23 γρ
• Υδατάνθρακες: 50 γρ
• Πρωτεΐνη: 6 γρ
• Φυτικές ίνες: 2 γρ

Συνθήκες αποθήκευσης:

• Αποθηκεύστε το κέικ σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.

συμπέρασμα

Αυτά τα φιλόδοξα έργα ψησίματος προσφέρουν μια τέλεια ευκαιρία για να γίνετε δημιουργικοί στην κουζίνα ενώ κάνετε κοινωνική απόσταση. Από το απολαυστικό κέικ Raspberry Mousse μέχρι άλλες συνταγές που αναφέρονται παρακάτω, κάθε έργο θα προκαλέσει τις ικανότητές σας και θα σας ανταμείψει με απολαυστικές λιχουδιές. Εκμεταλλευτείτε αυτή τη στιγμή για να πειραματιστείτε, να διασκεδάσετε και να απολαύσετε τους καρπούς της εργασίας σας. Θυμηθείτε, το ψήσιμο δεν αφορά μόνο το τελικό αποτέλεσμα αλλά και τη χαρά που φέρνει σε όλη τη διαδικασία. Φορέστε λοιπόν την ποδιά σας, συγκεντρώστε τα υλικά σας και ξεκινήστε μια συναρπαστική περιπέτεια ψησίματος από την άνεση του σπιτιού σας! Καλό ψήσιμο!

• Λεμονόπιτα μαρέγκας
• Κρουασάν με γέμιση σοκολάτας
• Σπιτικά κουλούρια