Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστά με ελαιόλαδο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, βράζουμε μια κατσαρόλα με νερό.
- Αφού βράσουν, βάζουμε τα ξερά φασόλια να χωρέσουν στην κατσαρόλα και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. (μην το βράσετε πολύ)
- Βάζουμε τα βρασμένα ξερά σε ένα σουρωτήρι και τα περνάμε από τη βρύση.
- Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το εσωτερικό, περνάμε με τη σειρά τα κρεμμύδια, το σκόρδο, την πιπεριά ντομάτας και τη μαγιονέζα από το rondo.
- Βάζουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι, το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας, βάζουμε πρώτα το κρεμμύδι, το τσιγαρίζουμε λίγο και μετά προσθέτουμε το σκόρδο, την πιπεριά και τη ντομάτα με τη σειρά.
- Τηγανίζουμε και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
- Προσθέτουμε πιπέρι τσίλι, μαύρο πιπέρι, αλάτι και σουμάκ, το γυρίζουμε μια-δυο φορές και προσθέτουμε το ρύζι που ταξινομήσαμε και πλύναμε πάνω του.
- Προσθέτουμε μισό φλιτζάνι νερό. Ωστόσο, περιμένουμε το ρύζι να απορροφήσει αυτό το νερό.
- Αφού τραβήξουμε, ρίχνουμε στο τέλος μαϊντανό δυόσμο βασιλικό και τον βγάζουμε από την εστία.
- Αφήνουμε να κρυώσει, αφού κρυώσει γεμίζουμε τη γέμιση μας και την αραδιάζουμε στην κατσαρόλα.
- Προσθέτουμε νερό λίγο πάνω από τη γέμιση. Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο.
- Προσθέτουμε το αλάτι και το λεμόνι που στύψαμε και αφήνουμε είτε πιάτο είτε μια βρύση, κλείνουμε το καπάκι, και αφήνουμε να βράσει.
- Αφού βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και δοκιμάζουμε τη γέμιση που ψήσαμε για περίπου 30-40 λεπτά.
- Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό, σουρώνουμε και τραβάμε τη γέμιση στο πιάτο σερβιρίσματος.
Καλή όρεξη σε όλους
Ελαιόλαδο Ξηρά Γεμιστά Συνταγή με Φωτογραφία
