Συνταγή για μαλακό σοτέ κρέατος (από τη σειρά Evdekal) (με βίντεο)

1. Οι κόκκινες και πράσινες πιπεριές μας κόβονται σε κύβους και τις βάζουμε σε ένα μπολ.
2. Οι ντομάτες μας κόβονται σε κύβους και τις βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ.
3. Τα κρεμμύδια μας κόβονται σε μεγάλους κύβους και τα παίρνουμε σε ξεχωριστό μπολ.
4. Το σκόρδο μας ψιλοκόβεται επίσης σε μεγάλο βαθμό και μπαίνει σε ξεχωριστό μπολ.
5. Το κρέας μας σε κύβους μπαίνει σε βαθύ τηγάνι και κλείνει το καπάκι και ψήνεται σε δυνατή φωτιά μέχρι να αλλάξει το χρώμα του κρέατος και να βγει ο χυμός του.
6. Αφού το κρέας μας αλλάξει χρώμα και βγάλει το νερό του, ανακατεύεται από καιρό σε καιρό και ψήνεται μέχρι να απορροφήσει το νερό του. Αφού εξατμιστεί τελείως το κρέας μας, προσθέτουμε μια μικρή ποσότητα λαδιού. (Μπορείτε να προσθέσετε και λίγο βούτυρο για γεύση αν προτιμάτε)
7. Προσθέτουμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια μας και ανακατεύουμε για μερικές στροφές.
8. Αφού καβουρδιστούν λίγο το σκόρδο και τα κρεμμύδια μας με το κρέας μας, προσθέτουμε τις κόκκινες και πράσινες πιπεριές μας.
9. Προσθέτοντας μισό ποτήρι νερό, το καπάκι του τηγανιού κλείνει και το μαγείρεμα συνεχίζεται μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές.
10. Αφού μαλακώσουν οι πιπεριές μας, προσθέτουμε την πιπεριά τσίλι και το θυμάρι και ανακατεύουμε για μερικές στροφές.
11. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε έως και μισή κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας.
12. Προσθέτουμε τις ντομάτες μας και ανακατεύουμε και το καπάκι του τηγανιού κλείνει ξανά.
13. Αφού μαλακώσουν οι ντομάτες, προστίθεται ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και η χύτρα χαμηλώνει και το μαγείρεμα συνεχίζεται για 5 λεπτά.
14. Αφού μαλακώσουν τελείως οι ντομάτες μας, το γεύμα μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη!.

Συνταγή για μαλακό σοτάρισμα κρέατος (από τη σειρά Evdekal) με φωτογραφία