Πίτσα με κοτόπουλο

Αρχικά, μαρινάρετε το αραιωμένο φιλέτο κοτόπουλου με πολύ λίγο λάδι, ένα κουταλάκι του γλυκού γιαούρτι, κόκκους μαύρου πιπεριού και θυμάρι για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, κόβουμε σε ζουλιέν τα κολοκυθάκια, τα μανιτάρια και τις πιπεριές και τα τηγανίζουμε με λίγο λάδι σε δυνατή φωτιά. Στρώστε το πρώτο κομμάτι μαριναρισμένου κοτόπουλου σε μια επίπεδη πιατέλα και βάλτε μέσα το μείγμα λαχανικών που ετοιμάσατε. Προσθέστε το τριμμένο τσένταρ πάνω από το γουδί και καλύψτε με το άλλο Κομμάτι κοτόπουλου. Ράψτε τα δύο κομμάτια ανάμεσα στα οποία βάλατε γουδί, σε στρογγυλό σχήμα (pizza look) με κλωστή φαγητού. Στη συνέχεια ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει, θα ψηθεί για περίπου 30-40 λεπτά. Αν θέλετε μπορείτε να το ψήσετε πιο γρήγορα βάζοντάς το σε ζεστό τηγάνι με πολύ λίγο λάδι σε ένα τηγάνι από τεφλόν ή μαντεμένιο, η προτίμησή μου είναι ένα τηγάνι. Το μαγειρεμένο μας γεύμα μπορεί να κοπεί σαν φέτα πίτσας και να σερβιριστεί με ζυμαρικά ή ρύζι. Έφτιαξα χυλοπίτες, απολαύστε όλοι 🙂