Νόστιμος γαύρος στο φούρνο (κεμπάπ γαύρου)

Λοιπόν, ήρθε ο χειμώνας. Αν είναι ανοιχτό, δεν θα χάσετε την εποχή των ψαριών :)) Η συνταγή του επιτραπέζιου ταξιδιωτικού γαύρου της Μαύρης Θάλασσας του Sultan, που νοιάζεται για το βάρος, τη διατροφή, τις βιταμίνες και την υγεία του. Προς όλους τους καλοφαγάδες που λένε ότι δεν πρέπει να τρώνε πολύ λιπαρό συκώτι: Ορίστε κύριε, απολαύστε το γεύμα σας ????

1. Καθαρίστε τα κόκαλα από τον γαύρο αν θέλετε, δεν τα καθάρισα γιατί μου αρέσουν τα κόκαλα. Πλένουμε με άφθονο νερό, στραγγίζουμε καλά και αλατίζουμε λίγο.
2. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το αφήνουμε ολόκληρο.
3. Λαδώνουμε το ταψί σας. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια που κόψατε σε ροδέλες στον πάτο του μπολ.
4. Συμπληρώστε τα κενά που αφήνουν οι ροδέλες του κρεμμυδιού με σκόρδο.
5. Αραδιάζουμε πάνω του τους γαύρους σε σχήμα φιλέτου για να μην αλληλοκαλύπτονται.
6. Καρυκεύουμε με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Ανακατεύουμε το χυμό από 1 λεμόνι και 1/2 ποτήρι τσαγιού ελαιόλαδο, το αλείφουμε πάνω στο ψάρι και το περιχύνουμε με το υπόλοιπο.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά περίπου. Στέγνωσε σε 35 λεπτά στον ανεμιστήρα μου. Δεν το άφησα νερουλό, το τηγάνισα καλά για να μην είναι σαν στον ατμό. Αν πρόκειται να το κάνετε αυτό, προσέξτε να μην στεγνώσετε καλά τον γαύρο. Σερβίρετε ζεστό.

Λαχταριστός γαύρος φούρνου (Κεμπάπ γαύρου) Συνταγή με φωτογραφία