Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Beyti με μελιτζάνα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά ετοιμάζουμε τον κιμά μας ζυμώνοντας αλάτι, πιπέρι, κόκκινη πιπεριά, κύμινο, ανθρακικό, μπαγιάτικο ψωμί, αυγό, κρεμμύδι και σκόρδο που έχουμε περάσει από το rondo.
- Το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Αφού ξεφλουδίσουμε τις μελιτζάνες μας, τις κόψουμε σε λεπτές φέτες και τις στεγνώσουμε, τις τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι και πάμε σε μια χαρτοπετσέτα να απορροφήσει το περιττό λάδι.
- Στρώνουμε το γιούφκα μας σε μονή στρώση και στάζουμε ελαιόλαδο πάνω και το λαδώνουμε λίγο με τη βοήθεια ενός πινέλου.
- Διπλώνουμε τα πλαϊνά και τον πάτο και τακτοποιούμε κάθετα τις μελιτζάνες και στρώνουμε τους κεφτέδες μας οριζόντια από την αρχή μέχρι το τέλος. (Μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία)
- Στη συνέχεια το τυλίγουμε σε ρολό και το κόβουμε σε 2-3 εκ. Το βάζουμε στο πυρέξ μας ή σε άλλο δοχείο.
- Το ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει η κορυφή ????
- Για τη σάλτσα μας λιώνουμε το βούτυρο και το καίμε με τις πιπεριές τσίλι.
- Αφού ψηθεί το φαγητό μας, είναι έτοιμο για σερβίρισμα αφού του ρίξουμε το σκορδογιαούρτι μας και το περιχύσουμε με τη σάλτσα μας ????
ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ????????
Μελιτζάνα Beyti Kebab Συνταγή με φωτογραφία
