Κυπριακό κοτόπουλο γεμιστό (Σπιτικός τύπος)

1. Τα κοτόπουλα βράζονται, τεμαχίζονται και τοποθετούνται σε δίσκο.
2. Η σάλτσα μπεσαμέλ παρασκευάζεται σε ξεχωριστή κατσαρόλα.
3. Όταν ετοιμάζω τη μπεσαμέλ μου για αυτή τη συνταγή, φτιάχνω το αλεύρι και το λάδι χωρίς καβούρδισμα.
4. Παίρνω γάλα, αλεύρι, αλάτι και πιπέρι μονομιάς.
5. Μαγειρεύω από την κατσαρόλα και ωμό.
6. Όταν πήξει, τρίβω ολόκληρο μοσχοκάρυδο.
7. Η σάλτσα μπεσαμέλ φαίνεται καταπληκτική σε αυτή τη συνταγή.
8. Μπορώ να πω ότι το μοσχοκάρυδο και η σάλτσα μπεσαμέλ είναι τα πιο γευστικά μπαχαρικά.
9. Ένα μπολ σούπας χωρίζεται από τη μαγειρεμένη σάλτσα μπεσαμέλ για να μπει στο γεμιστό κοτόπουλο.
10. Όλη η υπόλοιπη σάλτσα περιχύνεται με το ψιλοκομμένο κοτόπουλο και ζυμώνεται.
11. Λαμβάνεται μια χούφτα από το ζυμωμένο γουδί.
12. Μια ή δύο κουταλιές από το γουδί με τη σάλτσα μπεσαμέλ, στο οποίο έχετε προσθέσει μανιτάρια από κονσέρβα, τοποθετείτε στη μέση του γουδί κοτόπουλου.
13. Μπορείτε να το πλάσετε όπως θέλετε, καθώς θα έχει την υφή της ζύμης κεφτέ.
14. Στην Κύπρο το κάνουμε αυτό μακρύ και γεμάτο.
15. Μαγειρεύουμε το γεμιστό κοτόπουλο που έχουμε βυθίσει σε ομελέτα και τριμμένη φρυγανιά εναλλάξ σε μέτριο καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει εξωτερικά. Η καλύτερη σαλάτα λαχανοσαλάτας με μαγιονέζα και λευκό λάχανο ταιριάζει σε αυτή τη συνταγή. Οι τηγανιτές πατάτες και, φυσικά, η σάλτσα μουστάρδας μελιού είναι ένα σημαντικό στοιχείο που συνθέτει το τέλειο τρίο ????

Κυπριακό κοτόπουλο γεμιστό (Σπιτικός τύπος) Συνταγή με φωτογραφία