Κοτόπουλο με μανιτάρια με σάλτσα μπεσαμέλ

Πρώτα απ ‘όλα, προετοιμάζουμε το εσωτερικό υλικό.
Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια. Το παίρνουμε στο τηγάνι και το σοτάρουμε στο λάδι και προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
Συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 4-5 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε και αποσύρουμε από την εστία.

Ετοιμάζουμε τώρα τη σάλτσα μπεσαμέλ σε μια μικρή κατσαρόλα.
Παίρνουμε το αλεύρι και το λάδι και το τηγανίζουμε. Όταν βγει η μυρωδιά, προσθέτουμε το γάλα και το ανακατεύουμε γρήγορα. Είναι σημαντικό να μην συσσωρεύονται.
Αφού ανακατέψετε για 1-2 λεπτά ακόμα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και το βούτυρο και αποσύρετε από τη φωτιά. Η σάλτσα μας είναι έτοιμη.

Πλένουμε τα στήθη κοτόπουλου και τα κόβουμε σε λεπτά. (Θα έχει σχήμα πιάτου)
Βάζουμε 2 κουταλάκια του γλυκού από τη γέμιση μας στο στήθος κοτόπουλου σε φέτες και το τυλίγουμε σε μορφή ρολού.
Το διορθώνουμε με τη βοήθεια οδοντογλυφίδων.
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα στήθη κοτόπουλου και τα αραδιάζουμε στο ταψί.
Τα περιχύνουμε με σάλτσα μπεσαμέλ και τα βάζουμε στο φούρνο.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
Βγάζουμε το ταψί και τρίβουμε τον τρίφτη τσένταρ στα κοτόπουλα και τα ξαναψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Μπορείτε να το σερβίρετε όπως θέλετε, το έφτιαξα με ρύζι πιλάφι και πατάτες τηγανιτές και ήταν νόστιμο, το προτείνω ????

Καλή όρεξη

Κοτόπουλο με σάλτσα μπεσαμέλ και μανιτάρια Συνταγή με φωτογραφία