Κεφτεδάκια γεμιστά

1. Βάλτε το πλιγούρι και το αλάτι στο μπολ του ζυμώματος. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά αφού το εμποτίσετε με χλιαρό νερό.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το αυγό και τον πελτέ ντομάτας και αρχίζουμε να ζυμώνουμε. Ας προσθέτουμε νερό από καιρό σε καιρό. Ζύμωσα για λίγο στον σεφ της κουζίνας. Αν πρόκειται να ζυμώσετε με το χέρι, πρέπει να ζυμώσετε περισσότερο.
3. Όσο καλύτερη είναι η συνοχή της ζύμης, τόσο καλύτερα δεν θα σκάσουν οι κεφτέδες. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί έτσι για 20 λεπτά. Ας πάρουμε τον κιμά στο τηγάνι για τη γέμιση. Αφήστε το να ψηθεί μέχρι να βγάλει το νερό και να απορροφηθεί. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
4. Παίρνουμε τη μαργαρίνη, όταν λιώσει, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και τηγανίζουμε. Το βγάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τον μαϊντανό και το αφήνουμε να κρυώσει.
5. Ας βάλουμε τη μεγάλη διάφανη τσάντα στο πάτωμα. Παίρνουμε λίγη ζύμη και την ανοίγουμε με έναν πλάστη ανάμεσα στη σακούλα. Ας κόψουμε κύκλους με το καπάκι της τσαγιέρας.
6. Προσθέτουμε το γουδί του κιμά και βρέχουμε τα χέρια μας και τον κλείνουμε στις παλάμες μας. Ο κιμάς πρέπει να είναι τελείως παγωμένος.
7. Κάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει η ζύμη και η γέμιση. Μπορείτε να μαγειρέψετε και να φάτε τα κεφτεδάκια όπως θέλετε. Με βράσιμο ή τηγάνισμα σε νερό.

Σημείωση: Εάν θέλετε, μπορείτε να το καταψύξετε στην κατάψυξη και να το αποθηκεύσετε μετά τη συσκευασία. Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν εκ των προτέρων ???? Μπορείτε να παρακολουθήσετε τα αναλυτικά βήματα κατασκευής στο κανάλι μου στο youtube ???? Yasime’s kitchen.

Κεφτεδάκια γεμιστά (ποτέ δεν ήταν τόσο εύκολο να φτιάξεις κεφτέδες με κιμπέ) Συνταγή με φωτογραφία