Κεφτεδάκια γεμιστά (δεν διαλύονται, δεν ραγίζουν)

1. Αρχικά, προετοιμάζεται το εσωτερικό μας κονίαμα. Αφού καβουρδιστεί ο κιμάς του ρίχνουμε λίγο λάδι και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα ψήνουμε.
2. Τέλος, προστίθενται μπαχαρικά και πελτέ ντομάτας, ανακατεύονται και αφήνονται να κρυώσουν.
3. Για τα κεφτεδάκια, πρώτα βράζονται οι πατάτες, μετά το πλιγούρι για τα κεφτεδάκια, ο πελτέ ντομάτας, το σιμιγδάλι και τα μπαχαρικά μπαίνουν σε ένα μπολ ζυμώματος, βρέχονται με ελαφρύ νερό και αφήνονται να περιμένουν και αρχίζει το ζύμωμα μετά από πέντε ή δέκα λεπτά.
4. Μετά από λίγο ζύμωμα, όταν γίνει τσίχλα, προσθέτουμε αλεύρι, αυγά και βραστές πατάτες και ζυμώνουμε και το εξωτερικό μας γουδί είναι έτοιμο.
5. Οι μαρέγκες σε μέγεθος καρυδιού παίρνονται από το εξωτερικό μας γουδί, ανοιγοκλείνουν βάζοντας μέσα ένα μείγμα κιμά.
6. Τηγανίζεται και καυτό λάδι.
7. Μπορείτε να πάρετε 35-40 kibbeh σε αυτά τα μεγέθη.
8. Εάν είναι πολύ, μπορείτε να το βάλετε σε δίσκους, να το καταψύξετε πρώτα, μετά να το βάλετε σε σακούλα και να το φυλάξετε στην κατάψυξη. Καλή όρεξη.

Γεμιστοί κεφτέδες (δεν απλώνονται, δεν ραγίζουν) Συνταγή με φωτογραφία