Κέικ με μαλακή σάλτσα

Ένα υπέροχο κέικ που είναι υγρό εξωτερικά και απαλό εσωτερικά. Δεν απορροφά τη σάλτσα σαν βρεγμένο κέικ, είναι υγρό εξωτερικά ????

1. Το κακάο, η βανίλια, το γάλα, το λάδι και 1 ποτήρι ζάχαρη χτυπάμε σε ένα μπολ, 1 ποτήρι από αυτή τη σάλτσα χωρίζεται όταν λιώσει η ζάχαρη και η υπόλοιπη σάλτσα κρατιέται στην άκρη.
2. Χτυπάμε καλά το αυγό σε θερμοκρασία δωματίου και το υπόλοιπο μισό ποτήρι ζάχαρη.
3. Η σάλτσα που αφήνουμε στην άκρη περιχύνεται σιγά σιγά και ανακατεύεται.
4. Τέλος, το μπέικιν πάουντερ χτυπάμε προσθέτοντας αλεύρι και ρίχνουμε στη λαδωμένη φόρμα του κέικ.
5. Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς.
6. Όσο ψήνω ένα κέικ το ψήνω για τουλάχιστον 20 λεπτά στη χαμηλότερη θερμοκρασία και μετά για 10 λεπτά ανάβοντας την πάνω φωτιά αν δεν κουνιέται.
7. Το ψημένο κέικ στηρίζεται σε βρεγμένη πετσέτα για πέντε λεπτά και αναποδογυρίζεται στη σχάρα.
8. Η σάλτσα που έχουμε χωρίσει τη βουτάμε παντού με ένα πινέλο. Αν το ρίξετε ξαφνικά, η σάλτσα δεν είναι αρκετή και το κέικ θα στεγνώσει και θα αφεθεί να κρυώσει.
9. Σερβίρεται αφού κρυώσει. Αν δεν πρόκειται να το σερβίρετε αμέσως, δεν θα στεγνώσει αν το καλύψετε με φαναράκι.

Συνταγή κέικ μαλακής σάλτσας με φωτογραφία